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春季不可不食的22种野菜,吃出春天美滋味

来源:枸杞新文美食网   时间: 2022-09-16

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。蕨菜有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

刺槐又名洋槐、胡藤,落叶乔木或灌木,高至25米左右。刺槐的花,又名洋槐花,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、矿物质、刀豆酸、黄酮类等。刺槐花可以做饺子馅,也可以做烙槐花饼。

桔梗又叫明叶菜﹑和尚安徽最有效的癫痫病医疗医院帽。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。桔梗根食用可以辣拌,做成饭团,也可以制成咸菜。

黄花菜别名萱草、忘忧草、金针菜、健脑菜、安神菜、绿葱等等,有养血平肝,利尿消肿的功效,黄花菜有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,有通便的功效。黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。可以煮汤及炒菜食用。

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