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孜然爆炒鸡胗这样做超好吃

来源:枸杞新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

鸡胗(50克)、青椒(半个)、洋葱(15克)、胡萝卜(10克)

辅料:

植物油(2勺)、料酒(少许)、生抽(少许)、盐(1勺)、大蒜(1瓣)、孜然(半勺)、鸡粉(少许)

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做法步骤:

1、鸡胗洗净,切去多余的部分。

2、横向片成片。

3、在80°左右的热水中焯一下,沥净水份,切丝。备好其他材料。

4、热锅热油,爆香蒜片,下胡萝卜和洋葱稍炒一下,再下青椒炒至断生。

5、下鸡胗丝,加盐、料酒、生抽、孜然粉,快速翻炒。<轻微失神癜痫能治好吗/p>

6、鸡胗丝的芯变成粉色即可,不要炒太久,丝状很容易熟,炒老了会变硬,就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉,炒匀即可。

7、细节图。

8、成品图。

鸡胗的热量(卡路里)118千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与覆盆子、山药、芡实商丘治癫痫病医院搭配;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与兔肉、苦瓜、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具哈尔滨哪里看癫痫有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与西葫芦、鸡蛋、玉米搭配;与河虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与香菜、菠菜、鲈鱼搭配;与樱桃、辣椒、柠檬相克,同食可能会引起不适;

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