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【番茄混合饮料加工技术】《果蔬保鲜与加工》加工技术

来源:枸杞新文美食网   时间: 2020-09-07

  目前已经有许多蔬菜汁和混合蔬菜汁饮料问世,,其中大部分以番茄、胡萝卜、黄瓜或腌甘蓝为主要成分。调味料也可以任意选择如芫荽、胡椒、甜椒等等。有些消费者非常喜欢饮用添加了胡癫痫病常见的治疗方法有哪些呢椒和甜椒的带有辣味的饮料。

  最受消费者欢迎的蔬菜汁饮料是调味番茄混合饮料。主要原料是番茄原汁,含量达55%~60%,为了调味还要添加各种蔬菜原浆、蔬菜原汁湖北治疗癫痫哪里的医院好、调味料、食盐、蔗糖、抗坏血酸等等。典型的番茄混合饮料配方如下:

  番茄原汁60%、胡萝卜原汁25%、甜椒原汁5%、芹菜原汁5%、石芹原汁2.5%、大葱原汁日照癫痫哪家医院好0.5%、月桂浸提物(1:20)0.5%、洋茴香浸提物(1:10)0.5%、食盐0.25%、蔗糖0.75%、Vc0.05%。

  这个混合饮料的固形物含量为6上海癫痫医院哪家专业.5%,总酸量为0.3%,食盐含量为0.4%。

本文标题:番茄混合饮料加工技术

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